Lyon 2020 : Lyon, capitale mondiale de la gastronomie
Étude
Ce rapport constitue le document final à la réflexion menée par la démarche Lyon 2020 sur l'emblème que constitue la gastronomie.
Étude
En lien avec le sujet
La gastronomie, un secteur emblématique pour lyon
Interview de Christophe MARGUIN
"Aujourd’hui, on retrouve la convivialité qui existait autrefois entre les chefs de la génération de Bocuse, Nandron, Orsi, etc. C’est la base de tout"
Lyon, métropole de la gastronomie
Étude
Quelle place la gastronomie lyonnaise tient-elle dans l’identité de la métropole ?
Le fleuve et l’agglomération lyonnaise
Texte de Jean-Marc BERTHET
Le fleuve pour rassembler autour de représentations positives et unifiantes de la Métropole.
La soierie lyonnaise, entre tradition et innovation (archives)
Comment l’activité de fabrication de la soie devint-elle un marqueur de révolutions techniques, industrielles et sociales ?