Lyon 2020 : Lyon, capitale mondiale de la gastronomie
Étude
Ce rapport constitue le document final à la réflexion menée par la démarche Lyon 2020 sur l'emblème que constitue la gastronomie.
Texte de Jean-Marc BERTHET
Étude
Ce rapport constitue le document final à la réflexion menée par la démarche Lyon 2020 sur l'emblème que constitue la gastronomie.
Interview de Christophe MARGUIN
"Aujourd’hui, on retrouve la convivialité qui existait autrefois entre les chefs de la génération de Bocuse, Nandron, Orsi, etc. C’est la base de tout"
Étude
Quelle place la gastronomie lyonnaise tient-elle dans l’identité de la métropole ?
Étude
Quels sont les éléments de différenciation et d'appropriation autour des cours d'eau de l'agglomération ?