Lyon 2020 : Lyon, capitale mondiale de la gastronomie
Étude
Ce rapport constitue le document final à la réflexion menée par la démarche Lyon 2020 sur l'emblème que constitue la gastronomie.
Étude
Étude
Ce rapport constitue le document final à la réflexion menée par la démarche Lyon 2020 sur l'emblème que constitue la gastronomie.
Interview de Bernard AMIOT
OLAC
Interview de Solange BERLIER
Maire de L'Horme
Interview de Roger MONNAMI
Ancien Directeur général de SONEPAR sud-est
Interview de Alain ALEXANIAN
"La nouvelle génération de chefs propose du concept lyonnais, et non des recettes lyonnaises"
Interview de Jean Michel
Adjoint au Maire de Lyon
Interview de Christian GARIN
Président de SICOLY
Interview de Christophe MARGUIN
"Aujourd’hui, on retrouve la convivialité qui existait autrefois entre les chefs de la génération de Bocuse, Nandron, Orsi, etc. C’est la base de tout"
Interview de Daniel GOUFFE
Président de MERIAL