La soierie lyonnaise, entre tradition et innovation (archives)
Comment l’activité de fabrication de la soie devint-elle un marqueur de révolutions techniques, industrielles et sociales ?
Interview de Jean Michel
<< Spontanément, je dirais que les trois thèmes qui me semblent majeurs sont les lumières, la gastronomie, l’intelligence. Ce sont de véritables éléments de différenciation >>.
Propos recueillis par Paul Boino en juin 2004Qu’est-ce qui caractérise Lyon aujourd’hui et quelles sont les particularités de Lyon à mettre en avant pour différencier la ville sur un plan international ?
Quel est le rôle de l’Office du tourisme dans cette mise en valeur de la ville ?
Quels sont les aspects à développer plus spécifiquement pour positionner Lyon au niveau international ?
Telles ont été les principales questions que Paul Boino a posées à J-M Daclin.
Comment l’activité de fabrication de la soie devint-elle un marqueur de révolutions techniques, industrielles et sociales ?
Étude
Ce rapport constitue le document final à la réflexion menée par la démarche Lyon 2020 sur l'emblème que constitue la gastronomie.
Étude
Sur quoi repose donc la suprématie de Lyon en termes de gastronomie ?
Interview de Nadine GELAS
Vice-présidente du Grand Lyon
Interview de Bernard AMIOT
OLAC
Interview de Solange BERLIER
Maire de L'Horme
Interview de Alain ALEXANIAN
"On devient fou ! Plus on avance dans l’intelligence technique, plus on recule dans l’intelligence alimentaire".
Interview de Roger MONNAMI
Ancien Directeur général de SONEPAR sud-est
Interview de Alain ALEXANIAN
"La nouvelle génération de chefs propose du concept lyonnais, et non des recettes lyonnaises"