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consommer local : une analyse sociologique

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Etude start-up

La Métropole de Lyon conduit une étude prospective sur les start-up du territoire et s’appuie notamment sur les témoignages des entrepreneurs et porteurs de projets. Cette interview a été réalisée dans ce cadre.

Enseignante-chercheure en sociologie à l’ISARA, Carole Chazoule s’intéresse aux systèmes alimentaires localisés. Sur cette thématique, elle porte notamment le projet de recherche SYAM. Elle décrypte pour nous les grandes tendances de la reconfiguration des circuits alimentaires et le rôle tenu par les start-up dans cette reconfiguration.

Vu sur M3

Date : 08/06/2018