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INTERVIEW DE BENOÎT PLISSON (ICI&LA)

De gauche à droite : Benoît Plisson et Emmanuel Brehier

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Créer une start-up dans le domaine alimentaire

La Métropole de Lyon conduit une étude prospective sur les start-up du territoire et s’appuie notamment sur les témoignages des entrepreneurs et porteurs de projets. Cette interview a été réalisée dans ce cadre.

Après avoir remporté un concours étudiant d’innovation alimentaire, Benoit et Emmanuel décident de transformer l’essai et lancent leur start-up sur le créneau des produits alternatifs à la viande. Benoit Plisson revient sur le développement de la start-up qui doit composer avec des logiques de production, de financement et de développement d’une marque (HARI&CO).

Vu sur M3

Date : 04/04/2018