Il est né à Cherbourg le 6 mai 1871 dans un milieu modeste.  Il reste célèbre surtout pour son Précis de chimie organique, manuel de base de tous les étudiants en chimie.

Victor Grignard est l’illustration de ce que la science peut donner de meilleur, simplicité, dévouement et progrès dans la connaissance. L’industrie lyonnaise de la chimie lui doit des générations d’ingénieurs. Sa devise mérite d’être retenue : « Chacun de nous a son étoile. Suivons la en nous félicitant de la voir chaque jour un peu plus loin ». Un timbre lui a été décerné en 1971 pour son centenaire et, à Lyon, une rue et un collège portent son nom.