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Philippe DUJARDIN : "Les deux départements Rhône et Loire aujourd'hui distincts, n'en formaient qu'un à l'origine" Philippe Dujardin, Politologue, conseiller scientifique auprès de la Direction Prospective et Stratégie d’Agglomération du Grand Lyon - 01/09/2006

Bernard POIZAT : « Le Gamay n'est pas forcément un grand cépage qualitatif mais c'est un vin de plaisir qui vieillit très bien et peut se garder quand il est bien travaillé. » Bernard Poizat, sommelier, caviste au 110 vins et à l'Harmonie des vins. - 01/05/2006

Philippe DUJARDIN : La réappropriation populaire et païenne du 8 Décembre Philippe DUJARDIN, Politologue, chercheur au CNRS - 20/06/2006

Michel ROUGIER : "le Beaujolais nouveau est une illustration de ce que l'humanité a bu pendant deux mille ans, c'est-à-dire un vin jeune que l'on buvait avant qu'il ne s'oxyde." Michel Rougier, Directeur Général de l'Inter-Beaujolais - 01/05/2006

Thierry HAREL : "Les Lyonnais ont fait un choix délibéré pour les Côtes-du-Rhône. Cela se respecte. De mon point de vue, il convient de ne pas toujours chercher à influencer le consommateur .Ce dernier sera d'autant plus enclin à goûter et à apprécier..." Thierry HAREL - 01/05/2006

Christophe MARGUIN : "Aujourd’hui, on retrouve la convivialité qui existait autrefois entre les chefs de la génération de Bocuse, Nandron, Orsi, etc. C’est la base de tout" Christophe Marguin, chef du restaurant « Christophe Marguin » - 20/04/2006

Hervé FLEURY : "Comment redonner du sens à l’acte de manger ?" Hervé FLEURY, Directeur de l’Institut Paul Bocuse - 06/03/2006

Solange BERLIER : "La mise en valeur du patrimoine industriel doit servir l'économie et l'aménagement de notre territoire" Solange Berlier, maire de L'Horme et chargée de mission Patrimoine à Saint-Etienne Métropole - 15/04/2006

Daniel GOUFFE : "Si l’on veut assurer à la métropole lyonnaise une reconnaissance internationale comme capitale de la gastronomie il faut mettre en avant nos chefs" Daniel GOUFFE, Président de MERIAL - 01/03/2006

Michel GUGLIELMI : "Lyon peut certainement devenir une véritable capitale gastronomique en s’appuyant sur la qualité de ses produits et de ses terroirs." Michel GUGLIELMI, Directeur de l’Isara-Lyon, - 17/03/2006

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