Créée en 2004 par l’Office du tourisme de la vallée du Garon et la Communauté de communes, cette manifestation est organisée le 3ème dimanche d’octobre à la Maison forte de Vourles, et se déroule pendant la semaine du goût.
Pour les organisateurs, il s’agit de faire découvrir ou redécouvrir les saveurs du Lyonnais aux quelques 2 500 visiteurs qui s’y rendent, et de promouvoir les producteurs des coteaux et des monts du Lyonnais (une vingtaine environ), venus pour l’occasion faire déguster et vendre des produits aussi divers que les vins des coteaux, la charcuterie et les fromages de pays, les fruits et légumes, mais aussi des champignons produits localement, la noisettine (pâte de noisette) du Lyonnais…
Cet événement  est ponctué de nombreuses animations qui replongent le public dans les savoir-faire d’antan et les richesses du terroir (four à pain traditionnel, démonstration d'enrobage de "galets du Rhône" par un chocolatier...). Une conférence est généralement proposée en lien avec la semaine du goût : « découvrir le goût à travers les époques et les civilisations » ou « Comment se forment les goûts ? »

Partenariats : Cette manifestation est organisée en partenariat avec la Communauté de communes de la vallée du Garon, et des intervenants sollicités pour les conférences comme l’Institut Paul Bocuse.