Auparavant intitulé «Salon des Caves Particulières », cet événement est organisé à Lyon depuis 1991 par le mouvement des Vignerons Indépendants de France (anciennement « Confédération Nationale des Caves Particulières »), véritable syndicat viticole qui œuvre au travers de 33 fédérations départementales et 10 régionales.

Entre Saône et Beaujolais, bordé par la Bourogne, la Loire et la vallée du Rhône, Lyon est le lieu privilégié pour accueillir cette action de promotion et de communication des Vignerons Indépendants de France.
Cette manifestation rassemble aujourd’hui plus de 500 vignerons indépendants, en provenance des différentes régions viticoles françaises : Alsace, Bordelais, Bourgogne, Champagne, Charente-Poitou, Jura-Savoie, Languedoc-Roussillon, Provence-Corse, Sud Ouest-Armagnac, Val de Loire-Vendée, Vallée du Rhône. Les VDQS (Vins Délimités de Qualité Supérieure) y sont aussi représentés, de même que les produits annexes liés à la conservation ou à la consommation du vin.

Durant 5 jours, les exposants font déguster leur vin tout en racontant leur métier et leur histoire.
Des séances d’initiation à la dégustation sont proposées gracieusement aux visiteurs intéressés, 3 fois par jour.

Les visiteurs (environ 80 000), s’y rendent plus nombreux chaque année.
 
À noter : Un catalogue répertoriant tous les vignerons présents est vendu sur place et un verre de dégustation est offert à l’entrée du salon.
D’autres salons sont organisés par les Vignerons Indépendants de France
au cours de l’année, à Lille, Bordeaux, Reims, Strasbourg et Paris.