Saint-Fons Jazz propose d’apprendre en suivant l’exemple des pros : allant au-delà des fonctions d’un festival, il organise de nombreux ateliers, rencontres, concerts, stages, conférences, interventions en milieu scolaire, bœufs, master-class, etc. Pour autant, Saint-Fons Jazz’ ne délaisse pas son inscription professionnelle en invitant des artistes renommés, en participant aussi au réseau Suivez’le Jazz (réseau des festivals régionaux dédiés au jazz) et en accueillant les lauréats du tremplin organisé par ce réseau (dans sa soirée « Découvertes »).