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Frédéric SEGUR: « La culture promue par la plantation des arbres est altruiste car on ne plante pas seulement pour soi mais pour les générations à venir » Frédéric Ségur, responsable de l'unité Arbres et paysages du Grand Lyon - 01/08/2008

Thérèse RABATEL : "…l’approche temporelle nous plonge dans l’univers de l’organisation du quotidien de la vie de la cité, et au cœur d’enjeux fondamentaux pour la ville." Thérèse Rabatel, vice-présidente du Grand Lyon - 13/11/2006

Jean-Pierre VIALAY : "Il s’agit de passer d’une logique administrative à une véritable culture de service rendu à l’usager." Jean Pierre Vialay, directeur de la Qualité du Service Public de la Ville de Lyon - 02/11/2006

Lucie VERCHERE-TORTEL : « Dans les 10 à 15 ans à venir, les services offerts aux salariés seront l’une des caractéristiques d’une bonne gestion des ressources humaines». Lucie Verchere-Tortel, chargée de mission Espace des Temps, Direction Prospective et Stratégie d’Agglomération, Grand Lyon. -

Bernard POIZAT : « Le Gamay n'est pas forcément un grand cépage qualitatif mais c'est un vin de plaisir qui vieillit très bien et peut se garder quand il est bien travaillé. » Bernard Poizat, sommelier, caviste au 110 vins et à l'Harmonie des vins. - 01/05/2006

Michel ROUGIER : "le Beaujolais nouveau est une illustration de ce que l'humanité a bu pendant deux mille ans, c'est-à-dire un vin jeune que l'on buvait avant qu'il ne s'oxyde." Michel Rougier, Directeur Général de l'Inter-Beaujolais - 01/05/2006

Gilles BUNA : "Que l’urbanisme soit un élément qui s’intègre dans le développement durable est l’objectif que je poursuis… il s’agit, d’une construction complexe de la ville dans un objectif de développement respectueux de l’environnement [...]." Gilles Buna est adjoint au Maire de Lyon délégué à l’Urbanisme et au Développement durable, Vice-président de la communauté urbaine de Lyon - 15/05/2006

Christophe MARGUIN : "Aujourd’hui, on retrouve la convivialité qui existait autrefois entre les chefs de la génération de Bocuse, Nandron, Orsi, etc. C’est la base de tout" Christophe Marguin, chef du restaurant « Christophe Marguin » - 20/04/2006

Hervé FLEURY : "Comment redonner du sens à l’acte de manger ?" Hervé FLEURY, Directeur de l’Institut Paul Bocuse - 06/03/2006

Daniel GOUFFE : "Si l’on veut assurer à la métropole lyonnaise une reconnaissance internationale comme capitale de la gastronomie il faut mettre en avant nos chefs" Daniel GOUFFE, Président de MERIAL - 01/03/2006

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