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Alain ALEXANIAN : "On devient fou ! Plus on avance dans l’intelligence technique, plus on recule dans l’intelligence alimentaire" Alain Alexanian, Chef des restaurants l’Alexandrin et A point - 13/03/2006

Alain COLLOMBET : "Il ne serait plus possible aujourd’hui de construire l’Hôtel Dieu… le temps de la bienfaisance a cédé la place à une autre époque" Alain Collombet, directeur général adjoint des Hospices Civils de Lyon (HCL), - 14/06/2007

Alain GUILHOT : "J’avais imaginé entre autres un ballet de montgolfières lumineuses dans le ciel de Lyon" Alain GUILHOT - 02/09/2005

Anne-Sophie CLEMENÇON : "Pour les HCL, la création d’un jardin en cœur d’îlot devient une évidence pour valoriser l’urbanisation de la rive gauche du Rhône" Anne-Sophie Clémençon, historienne de l’architecture et de la ville, chargée de recherche CNRS. - 11/06/2007

Benoit REMY : "Il y a tout à gagner à mutualiser les moyens techniques et humains des différentes communes de l’agglomération" Benoit Rémy, directeur de l’office du tourisme de Saint-Étienne Métropole - 13/09/2007

Bernard POIZAT : « Le Gamay n'est pas forcément un grand cépage qualitatif mais c'est un vin de plaisir qui vieillit très bien et peut se garder quand il est bien travaillé. » Bernard Poizat, sommelier, caviste au 110 vins et à l'Harmonie des vins. - 01/05/2006

Bruno DELAS : "Le tourisme et le patrimoine constituent un excellent levier pour rapprocher deux agglomérations comme Lyon et Saint Etienne" Bruno DELAS - 01/09/2005

Christophe MARGUIN : "Aujourd’hui, on retrouve la convivialité qui existait autrefois entre les chefs de la génération de Bocuse, Nandron, Orsi, etc. C’est la base de tout" Christophe Marguin, chef du restaurant « Christophe Marguin » - 20/04/2006

Daniel GOUFFE : "Si l’on veut assurer à la métropole lyonnaise une reconnaissance internationale comme capitale de la gastronomie il faut mettre en avant nos chefs" Daniel GOUFFE, Président de MERIAL - 01/03/2006

Erik LANGLINAY : "En ce début de XXIe siècle, la chimie de Lyon se caractérise surtout par l’appui sur une région industrielle diversifiée, sa reconversion vers la pharmacie et l’excellence de sa formation technicienne." Erik Langlinay – Professeur agrégé d’histoire et doctorant en histoire de la chimie à l’Ecole des Hautes Etudes en Sciences Sociales (EHESS). - 29/07/2007

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