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Bernard POIZAT : « Le Gamay n'est pas forcément un grand cépage qualitatif mais c'est un vin de plaisir qui vieillit très bien et peut se garder quand il est bien travaillé. » Bernard Poizat, sommelier, caviste au 110 vins et à l'Harmonie des vins. - 01/05/2006

Philippe VIDELIER : « Les lieux symboliques, c’est une ambition politique qui les construit » Philippe Videlier, historien et chercheur au CNRS - 15/09/2006

Philippe DUJARDIN : La réappropriation populaire et païenne du 8 Décembre Philippe DUJARDIN, Politologue, chercheur au CNRS - 20/06/2006

Michel ROUGIER : "le Beaujolais nouveau est une illustration de ce que l'humanité a bu pendant deux mille ans, c'est-à-dire un vin jeune que l'on buvait avant qu'il ne s'oxyde." Michel Rougier, Directeur Général de l'Inter-Beaujolais - 01/05/2006

Thierry HAREL : "Les Lyonnais ont fait un choix délibéré pour les Côtes-du-Rhône. Cela se respecte. De mon point de vue, il convient de ne pas toujours chercher à influencer le consommateur .Ce dernier sera d'autant plus enclin à goûter et à apprécier..." Thierry HAREL - 01/05/2006

Jean-Pierre ALDEGUER : "Habitat & Humanisme s’est créé à Lyon, parce qu’à Lyon depuis tout temps, le monde chrétien, le monde non chrétien, le monde économique, le monde social, les gens de droite, de gauche… ont eu l’habitude de travailler ensemble" Jean-Pierre Aldeguer, Directeur de la Fédération Habitat & Humanisme - 14/04/2006

Paul BACOT : "Historiquement, Lyon a été un laboratoire, un lieu très réceptif à ces idées selon lesquelles il faut penser en termes de région et d’agglomération, plutôt que de ville ou de département." Paul Bacot, Professeur de Science politique, IEP de Lyon. - 09/05/2006

Christophe MARGUIN : "Aujourd’hui, on retrouve la convivialité qui existait autrefois entre les chefs de la génération de Bocuse, Nandron, Orsi, etc. C’est la base de tout" Christophe Marguin, chef du restaurant « Christophe Marguin » - 20/04/2006

Hervé FLEURY : "Comment redonner du sens à l’acte de manger ?" Hervé FLEURY, Directeur de l’Institut Paul Bocuse - 06/03/2006

Solange BERLIER : "La mise en valeur du patrimoine industriel doit servir l'économie et l'aménagement de notre territoire" Solange Berlier, maire de L'Horme et chargée de mission Patrimoine à Saint-Etienne Métropole - 15/04/2006

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