Au départ, il y avait une revue. Créée en 1984 à l'initiative d'étudiants en théologie à l'Université Catholique de Lyon, elle était tirée à 100 exemplaires. Petite sœur prometteuse des journaux satiriques et d'investigation, elle était rédigée dans le ton et le style d'un "Canard enchaîné" catholique et du "Monde Diplomatique". Depuis, la revue a grandi. Elle est devenue bimestrielle et elle est diffusée à plus de 15 000 exemplaires. Elle est devenue un véritable lieu de recherche et de réflexion autour du catholicisme. En 1997, la revue "Golias" a été complétée d'une maison d'édition éponyme. Celle-ci a été conçue avec la même ligne éditoriale puis, au fil des publications il y a eu un élargissement vers les affaires politiques. Aujourd'hui, la maison d'édition emploie deux salariés autour desquels gravitent une demi-douzaine de personnes impliquées dans la lecture des manuscrits, le choix des auteurs et la rédaction de la revue.

Après dix ans d'existence, les éditions " Golias " possèdent un catalogue de 100 titres disponibles et parviennent à éditer 12 titres par an diffusés en moyenne à 1500 exemplaires. "Le comptoir du livre" s'occupe de la diffusion et de la distribution à l'intérieur du territoire français tandis que la Belgique est desservie par la « Diffusion Nord-Sud ». Grâce à de bons rapports avec la presse nationale (Le Monde, Libération, Le Canard Enchaîné, l'Express etc.) ou régionale (Lyon Capitale, Le progrès), les médias audiovisuels (RMC, RTL, TLM et RCF…) et divers succès en librairie dont "Le trombinoscope des évêques" (vendus à 15 000 exemplaires), les éditions "Golias" se sont assurées une reconnaissance nationale.

Remarques : Les membres fondateurs sont, par ailleurs impliqués dans la vie sociale de la cité via leur soutien à diverses associations (ATTAC, Ras l'front, SOS Racisme, etc.)