L’inter-Beaujolais est l'un des dix-neuf organismes interprofessionels d'Appellations d'Origines viticoles français. Créée en 1959, l'interprofession est un organisme privé, reconnu par l'Etat, regroupant en son sein tous les partenaires de la filière viticole du Beaujolais. Son objectif est de permettre un développement de la filière, dans l'intérêt de tous les partenaires. Elle  se donne pour principales missions :
– l'étude des orientations stratégiques concernant la production et la commercialisation des vins du Beaujolais.
– le développement de la notoriété et de l'image des vins du Beaujolais.
– la centralisation des statistiques d'ordre économique.
– la défense juridique des appellations du Beaujolais.
Afin d'atteindre ces objectifs, deux commissions ont été constituées pour soumettre des propositions au conseil d'administration, qui décide des actions à engager.
– la commission « communication » travaille à l'amélioration de la notoriété des appellations Beaujolaises, à la valorisation continue de leur image, en définissant les orientations prioritaires des actions de promotion et de communication, avec les options retenues sur le marché français et sur les marchés hors frontières ;
– la commission « économie et marchés » veille sur les mesures nécessaires à l'établissement du meilleur équilibre possible entre production et évolution du marché, entre la mise en vente des Beaujolais Nouveaux et les ventes tout au long de l'année.

Comme autre mission, l'Inter-Beaujolais met en oeuvre des accords interprofessionnels, à la demande des pouvoirs publics. Outils majeurs de l'interprofession, ils constituent la trace tangible et concrète des stratégies communes mises en place par la filière. Ils fixent donc les règles du jeu, dégageant l'intérêt général du secteur.

L'Inter-Beaujolais est d'autre part en charge de l'enregistrement des transactions depuis 1983. En effet, tout marché contracté entre un viticulteur et un négociant doit être contrôlé et visé par les services de l'enregistrement des transactions de l'Inter-Beaujolais. L'objectif est de constituer une base de données économiques permettant d'apprécier l'évolution des marchés et de publier les études ad'hoc, qui permettront aux négociants de mieux se positionner.

En terme de fonctionnement, l'interprofession s'appuie sur trois principes :
– la représentativité : les pouvoirs publics s'assurent, lors de la constitution de l'interprofession, de la représentativité de chacune des organisations professionnelles de la filière (producteurs, transformateurs et distributeurs) ;
– l'équilibre paritaire : un équilibre entre les collèges représentatifs de l'interprofession détermine un fonctionnement paritaire ;
– l'unanimité : la prise de décision se fait toujours à l'unanimité, dans le respect des particularités des familles professionnelles représentées.
Ces principes sont garants du bon fonctionnement démocratique de cette organisation. De plus, ils favorisent le rôle de conciliation et d'arbitrage, confié à l'interprofession par la loi. Concrètement, l'interprofession comprend une assemblée générale, représentative de deux collèges, viticulture et négoce, des vins du Beaujolais. Composée de 30 membres, elle définit la politique interprofessionnelle, vote le budget et élit le conseil d'administration. Celui-ci est composé de 14 membres (7 pour chaque collège), élus pour deux ans et rééligibles. La stricte alternance est observée pour la présidence de l'Interprofession, les autres responsabilités du bureau, vice-présidence, trésorerie, secrétariat se répartissant équitablement entre les deux collèges.

L’Inter-Beaujolais est située dans un bâtiment qui regroupe l'ensemble des organisations viticoles, formant ainsi un ensemble cohérent. Cela facilite aussi la concertation. Parmi celles-ci, peuvent être cités :
– l'Union Viticole du Beaujolais : syndicat représentatif des AOC du Beaujolais et de défense des intérêts des viticulteurs.
– la Fédération des Caves Coopératives du Beaujolais et du Lyonnais : regroupe les 19 caves coopératives de production et de commercialisation de la région.
– l'Union des maisons des Vins du Beaujolais et du Mâconnais : syndicats des négociants.
– l'Association des propriétaires : syndicats des propriétaires fonciers du Beaujolais.
– le Centre des Inter-appellations Beaujolais d'Analyses Sensorielles (CIBAS) : chargé de l'agrément des vins du Beaujolais, sous la responsabilité administrative de l'Institut National des Appellations d'Origines (INAO).
– la Confrérie des Compagnons du Beaujolais.

Par ailleurs, le « 210 en Beaujolais » a inauguré en 1994 le pôle scientifique et technique du Beaujolais Louis Bréchard regroupant :
– la Chambre d'Agriculture du Rhône – Comité de développement du Beaujolais.
– la SICAREX : recherches en oenologie et en viticulture à long terme.
– le LABO 210 : laboratoire d'analyses oenologiques

Depuis 1987, l'Inter-Beaujolais publie tous les deux mois un journal d'informations générales sur le « 210 en Beaujolais » : Beaujolais infos.