Après un parcours de 10 années dans l'édition au sein du groupe éditorial Horwath, Nathalie Roche a choisi de créer sa propre structure. Les Éditions du Mot p@ssant ont alors vu le jour en 1997. Leur objectif est de mettre en valeur des régions de culture francophone via des ouvrages consacrés aux régions de France. Aujourd'hui, le catalogue comporte 8 collections : Villes et villages en fête, le Coquelicot, Romans du terroir, Terroir et curiosités, la France de nos régions, Au fil du temps, Image d’ailleurs, Nouvelles et recettes et Souvenez-vous soit plus d’une cinquantaine de titres. La diffusion et la distribution sont assurées par de Borée pour toute la France. Dans un avenir proche, Nathalie Roche souhaite augmenter le nombre de ses collections et participer davantage aux diverses manifestations régionales du livre.

Si la ligne éditoriale de sa maison d'édition s'applique à faire découvrir le patrimoine, Nathalie Roche n'en a pas oublié la modernité. En effet, en septembre 2000, elle a mis en place un site Internet totalement consacré aux éditions. Ce site a été conçu pour créer une véritable interactivité entre les lecteurs, l'éditeur et aussi les auteurs. L'internaute peut agir à différents niveaux. S'il le souhaite, il peut contacter les auteurs via un email (prénom.nom@motpassant.fr) et a ainsi l'opportunité d'émettre des critiques, de poser des questions et même de proposer ses propres textes. En général, Nathalie Roche trouve ses auteurs en consultant les syndicats d'initiatives de chaque région. Cependant, un internaute peut aussi devenir le correspondant d'une ville ou d'une région.

Remarque : Au printemps 2001, les Éditions du Mot p@ssant ont créé un prix littéraire : le Prix coquelicot qui récompense un manuscrit romanesque mettant en valeur une région et ses coutumes.