Graphiste reconnu, Stéphane Bachès réalise son premier livre en 1995 puis crée sa propre société d’édition en 1998. Spécialisées dans les beaux livres, les Editions Stéphane Bachès éditent des ouvrages consacrés à la culture lyonnaise : gastronomie, art de vivre, peinture et architecture. Une attention particulière est portée à la qualité des ouvrages tant au niveau du choix du papier que de la mise en page, de la gravure, et de l’impression.

Au rythme de 4 ouvrages par an, les éditions Stéphane Bachès comptent aujourd’hui à leur actif une trentaine de livres répartis dans 4 collections : art, architecture, gourmande et littérature. Leur meilleure vente à ce jour est la publication en fac-similé d’un ouvrage datant de 1840, « Cuisinières lyonnaises », préfacé par Paul Bocuse. Parmi les parutions récentes, on peut mentionner : « Inconnus et célèbres » un ouvrage qui fête le bicentenaire du musée des Beaux-Arts de Lyon où Patrice Béghain, adjoint à la culture de la mairie de Lyon, analyse une trentaine de portraits présents dans les collections du musée.

Les éditions Stéphane Bachès ont aussi publié : « Toques blanches et poissons d’eaux douces » qui livrent des recettes inédites de poissons d’eaux douces ; « Les Halles de Lyon, temple de la gastronomie lyonnaise », retraçant l’histoire les figures emblématiques et décrivant les produits du terroir présents aux halles, accompagnés de 50 recettes gourmandes ; « Orchestre national de Lyon », ouvrage célébrant le centenaire de l’ONL.

Remarque : Les éditions Stéphane Bachès sont membres du comité Bellecour, groupement de maisons lyonnaises défendant le savoir-faire et le luxe lyonnais.