Tous les 2 ans, 22 chefs venus de 22 pays confrontent leur inventivité pour le sucré lors de cette coupe du monde de la pâtisserie. Si l’intitulé peut prêter à sourire, l’enjeu est de taille –12 000 E pour le premier prix– et la compétition fort sérieuse. Pour cette dixième édition, c’est Pierre Hermé, mondialement célèbre pour avoir revu de fond en comble les plaisirs sucrés et notamment réinventé les macarons, qui préside le jury. Et pour marquer cet anniversaire, les anciens lauréats ont été invités à concocter une recette originale. Ce nouveau dessert devra inclure tous les produits partenaires de la coupe du monde : chocolat Valrhona, fruits Ravifruit, crème Debic, Griottines, Amandes ABC et chocolat Dobla. Parmi les propositions, le jury choisira la recette qui deviendra le dessert « officiel » de la coupe du monde de la pâtisserie… que l’on pourra déguster à Lyon au Sirha (Salon international de la restauration, de l'hôtellerie et de l' alimentation, 24 au 28 janvier 2009).
