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Régis BERNARD : "Il faut pousser le plus loin possible l’individualisation de la société, car elle est la base sur laquelle peuvent se construire la solidarité et la fraternité." Régis Bernard, Directeur de l’Institut Universitaire de Formation des Maîtres de l’Académie de Lyon - 13/06/2007

Michel ROUGIER : "le Beaujolais nouveau est une illustration de ce que l'humanité a bu pendant deux mille ans, c'est-à-dire un vin jeune que l'on buvait avant qu'il ne s'oxyde." Michel Rougier, Directeur Général de l'Inter-Beaujolais - 01/05/2006

Thierry HAREL : "Les Lyonnais ont fait un choix délibéré pour les Côtes-du-Rhône. Cela se respecte. De mon point de vue, il convient de ne pas toujours chercher à influencer le consommateur .Ce dernier sera d'autant plus enclin à goûter et à apprécier..." Thierry HAREL - 01/05/2006

Patrick CLANCY : "Notre culture ne nous préparait pas, d’emblée, à intégrer l’enjeu de la nature dans nos pratiques professionnelles. Pour renverser des tendances au sein d’une organisation comme le Grand Lyon, il faut une volonté politique très forte." Patrick Clancy, directeur de la planification urbaine au Grand Lyon - 10/07/2004